• Comprender las fases del cultivo de champiñón, desde la formulación del compost hasta la postcosecha.

• Analizar métodos de pasteurización, incubación y cobertura para maximizar la eficiencia del proceso.

• Implementar estrategias de control de calidad, higiene e inocuidad.

• Gestionar parámetros ambientales para mejorar rendimiento y calidad del producto final.

• Módulo 1 - Premojado: Formulación y métodos.

• Módulo 2 - Compostaje: Técnicas y ajuste de variables ambientales.

• Módulo 3 - Pasteurización y acondicionamiento: Control de temperatura y amoníaco.

• Módulo 4 - Inoculación e incubación: Métodos de siembra y manejo de enfermedades.

• Módulo 5 - Cobertura: Formulación, estructura y condiciones óptimas.

• Módulo 6 - Inducción y fructificación: regulación de humedad, ventilación y temperatura.

• Módulo 7 - Producción: Condiciones ambientales, riegos y evaporación.

• Módulo 8 - Corte: Optimización del rendimiento y planificación de cosecha.

• Módulo 9 - Postcosecha: Principales cuidados y cadena de frío.

• Módulo 10 - Aseguramiento de calidad, higiene e inocuidad: Sistema de calidad, especificaciones de proceso.

• Módulo 11 - Sanidad: Identificación, prevención y tratamiento de las principales plagas y enfermedades del cultivo.

Seminario en línea.

• El costo por modulo es de 150 USD.

• Inscríbete a cuatro módulos y obtén 15% en los subsecuentes.

• Paquete completo (11 módulos): 1200 USD